畢業(yè)于蘭州理工大學(xué)生物工程專業(yè)的殷欣，現(xiàn)擔(dān)任甘肅省輕工研究院有限責(zé)任公司戰(zhàn)略與科技發(fā)展部高級(jí)工程師。近些年，她和團(tuán)隊(duì)聚焦藥食同源研發(fā)領(lǐng)域，通過(guò)科技賦能推動(dòng)成果轉(zhuǎn)化，將“大健康”產(chǎn)品帶入了尋常百姓家。

“通過(guò)應(yīng)用梯度冷凍濃縮技術(shù)，我們對(duì)中藥材提取液進(jìn)行了高效的濃縮處理，并將其與牦牛乳及生牛乳進(jìn)行了精心復(fù)配。”殷欣說(shuō)，結(jié)合恰當(dāng)?shù)囊嫔?，他們成功研發(fā)了敦煌萃酸奶和敦煌萃調(diào)制乳，為草本系列乳制品的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)確立了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)操作標(biāo)準(zhǔn)。

殷欣及其團(tuán)隊(duì)運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)乳制品進(jìn)行了創(chuàng)新改良，成功研發(fā)出一系列富含藥食同源成分的新型乳制品。這些產(chǎn)品不僅保留了傳統(tǒng)乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還融入了枸杞、黃芪等中藥材的有益成分，賦予了乳制品增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)身體機(jī)能等保健功能。

近年來(lái)，她和團(tuán)隊(duì)所開(kāi)展的課題《原缺氧環(huán)境下凝固型牦牛酸奶中乳酸菌的復(fù)配及微波殺菌長(zhǎng)效工藝的研究》通過(guò)甘肅省科技成果評(píng)價(jià)，后續(xù)還為企業(yè)開(kāi)發(fā)出黑馬鈴薯牦牛酸奶、玫瑰牦牛酸奶等產(chǎn)品，該技術(shù)已在甘南雪域牦珍乳業(yè)有限責(zé)任公司轉(zhuǎn)化，銷售額達(dá)400萬(wàn)元。

她主導(dǎo)的《利用微切、真空低溫干燥技術(shù)生產(chǎn)蔬菜粉的產(chǎn)業(yè)化研究》項(xiàng)目榮獲甘肅省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)及金昌市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，并被甘肅省工信委評(píng)為優(yōu)秀新產(chǎn)品。該技術(shù)已在金昌市源達(dá)農(nóng)副果品有限責(zé)任公司實(shí)現(xiàn)成功轉(zhuǎn)化，并且產(chǎn)品已出口至中亞、歐洲等多個(gè)國(guó)家。

殷欣表示，除了乳制品系列產(chǎn)品順利實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化之外，玫瑰系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)也已取得顯著成果，目前有兩個(gè)系列共四款產(chǎn)品成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，涵蓋瑰族玫瑰酒和蘭小玫玫瑰酒。自2020年這些產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化以來(lái)，銷售額已超過(guò)100萬(wàn)元。

另外，新推出的玫瑰酸奶產(chǎn)品采用干苦水玫瑰花瓣作為原料，有效解決了以往添加玫瑰醬所導(dǎo)致的產(chǎn)品顏色過(guò)深、口感粗糙、香氣不突出以及蔗糖含量過(guò)高的問(wèn)題。目前，該產(chǎn)品已通過(guò)開(kāi)發(fā)和檢測(cè)階段，正準(zhǔn)備進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

除了將一朵玫瑰花轉(zhuǎn)化為“花”系列產(chǎn)品，還將藥食同源中藥材提取物的用途拓展至“健康白酒”領(lǐng)域，探索“老酒新釀”。“敦煌萃”酒采用“甘肅道地藥食同源中藥材組方復(fù)合提取技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”技術(shù)，從甘肅道地藥食同源中藥材黃芪、黨參、肉蓯蓉、枸杞、黃精、覆盆子中提取多糖、皂苷、黃酮等功效成分，配以赤水河畔高品質(zhì)醬香型白酒，酒液口感醇厚柔順，酒體穩(wěn)定。“敦煌萃”酒的誕生，標(biāo)志著省輕工院科技成果全面產(chǎn)業(yè)化的嶄新起點(diǎn)。該項(xiàng)目通過(guò)技術(shù)的集成創(chuàng)新，成功實(shí)現(xiàn)了道地中藥材中多種功效成分的高值共存。

“在藥食同源產(chǎn)品開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，已經(jīng)成功推出了敦煌萃酒系列產(chǎn)品，共計(jì)4個(gè)品種。”殷欣介紹說(shuō)，其中，兩款產(chǎn)品已經(jīng)完成了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)流程，累計(jì)銷售額達(dá)到800萬(wàn)元。

敦煌萃酒產(chǎn)品憑借其卓越的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，在甘肅省第五屆“創(chuàng)新杯”工業(yè)設(shè)計(jì)大賽中榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)(產(chǎn)品設(shè)計(jì))。此外，該產(chǎn)品還榮獲甘肅省科技成果評(píng)價(jià)和甘肅科技集團(tuán)科技進(jìn)步獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。

近年來(lái)，殷欣先后發(fā)表論文十余篇，參與省市重大科技研發(fā)課題近30項(xiàng)，取得授權(quán)專利7項(xiàng)，由其牽頭的研發(fā)課題《利用微切、真空低溫干燥技術(shù)生產(chǎn)蔬菜粉的產(chǎn)業(yè)化研究》《甘肅省定西市安定區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園創(chuàng)建工作方案(產(chǎn)城融合型)》等7項(xiàng)研發(fā)課題先后獲得甘肅省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、甘肅省優(yōu)秀新產(chǎn)品新技術(shù)等榮譽(yù)。

殷欣在科技創(chuàng)新方面的努力和取得的成績(jī)，也激勵(lì)更多青年科技工作者致力于藥食同源研發(fā)。越來(lái)越多的科研項(xiàng)目開(kāi)始關(guān)注如何將傳統(tǒng)藥食同源理念與現(xiàn)代科技相結(jié)合，以期開(kāi)發(fā)出更多有益于民眾健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“要讓這些高品質(zhì)的藥食同源產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶。”殷欣說(shuō)。

近年來(lái)，甘肅省輕工研究院順利完成改制脫鉤，在劃歸甘肅科技集團(tuán)后，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新平臺(tái)、資質(zhì)、人才等資源優(yōu)勢(shì)，積極向科技創(chuàng)新型企業(yè)轉(zhuǎn)型，確定了“創(chuàng)新+服務(wù)+產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路。

下一步，甘肅省輕工院將持續(xù)利用科技創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)品技術(shù)的升級(jí)換代，進(jìn)一步加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外研發(fā)機(jī)構(gòu)的緊密合作，積極吸收和運(yùn)用前沿科技與管理方法。通過(guò)優(yōu)化人力資源政策和加強(qiáng)科研團(tuán)隊(duì)建設(shè)，拓展市場(chǎng)戰(zhàn)略和提高品牌影響力，催生新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，推動(dòng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

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