11月28日，五芳齋(603237.SH)在業(yè)績會上表示，月餅業(yè)務(wù)，隨著二期生產(chǎn)車間的建設(shè)落實，公司布局月餅及其他烘焙類產(chǎn)品、速凍類產(chǎn)品的產(chǎn)線，預(yù)計未來月餅及烘焙類產(chǎn)品的毛利率也將有所提升。預(yù)制菜業(yè)務(wù)，目前公司在電商渠道已經(jīng)推出了一部分真空鹵味的預(yù)制菜。渠道方面，公司在電商渠道涵蓋了天貓、京東等傳統(tǒng)線上渠道，也包括抖音、拼多多等新興渠道。從目前趨勢來看，傳統(tǒng)線上平臺發(fā)展比較穩(wěn)定，抖音等直播類平臺快速增長。同時，公司目前擁有嘉興、成都兩大食品制造和物流配送基地。

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據(jù)五芳齋介紹，2022年3月以來，國內(nèi)新冠疫情多點散發(fā)，上海、嘉興、江蘇等多地疫情反復(fù)，對公司生產(chǎn)經(jīng)營造成不利影響。此外，由于2021年第一季度公司確認房屋拆遷補貼收入金額較高，2021年公司非經(jīng)營性收入增加，導(dǎo)致各項利潤指標基數(shù)較高，一定程度影響公司今年經(jīng)營指標直觀增長率。與此同時，以粽子為代表的傳統(tǒng)節(jié)令食品存在明顯的季節(jié)性特征，疊加疫情影響產(chǎn)能下降，公司收入呈現(xiàn)季節(jié)性波動。結(jié)合公司粽子單品銷售規(guī)律看，歷年第三季度均為相對淡季，但就今年第三季度業(yè)績來看，公司同比盈利能力持續(xù)好轉(zhuǎn)，淡季虧損正改善向好。

月餅業(yè)務(wù)方面，根據(jù)華經(jīng)情報網(wǎng)數(shù)據(jù)，從月餅線上與線下銷售份額來看，2020年五芳齋均位列全國第三，分別達到9.3%與8.6%，深受廣大消費者青睞。公司的競爭優(yōu)勢主要在于渠道力、品牌力、產(chǎn)品力：①利用成熟粽子渠道，增加月餅產(chǎn)品的鋪貨率、市占率；②利用粽子第一品牌，在華東區(qū)域的品牌影響力；③對產(chǎn)品的品質(zhì)要求及創(chuàng)新口味開發(fā)，增強五芳齋月餅產(chǎn)品的產(chǎn)品力。目前我們以四層流心糯月餅作為公司核心品相，比一般的流心月餅口感更軟糯，以此打造差異化競爭。隨著二期生產(chǎn)車間的建設(shè)落實，公司布局月餅及其他烘焙類產(chǎn)品、速凍類產(chǎn)品的產(chǎn)線，預(yù)計未來月餅及烘焙類產(chǎn)品的毛利率也將有所提升。

在烘焙業(yè)務(wù)方面，公司目前的產(chǎn)品中，包括月餅、綠豆糕、核桃酥等產(chǎn)品反響都不錯，近幾年的銷售額呈逐年上升趨勢。從差異化的角度來看，一方面公司聚焦于中式烘焙的方向，推出江南口味的茶食糕點；另一方面公司在觸達消費者的效率上也很有優(yōu)勢，現(xiàn)在已實現(xiàn)電商、商超、連鎖三大渠道全覆蓋。

公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)，目前公司在電商渠道已經(jīng)推出了一部分真空鹵味的預(yù)制菜，預(yù)制主食方面也推出了適合早餐場景的不同口味的預(yù)制飯團。后期公司也會按照市場的需求，開發(fā)更多產(chǎn)品。整體來看目前公司預(yù)制菜規(guī)模不大，后續(xù)會根據(jù)市場實際情況逐步調(diào)整。

公司結(jié)合元宇宙科技為品牌賦能，消費者對國產(chǎn)品牌的印象持續(xù)好轉(zhuǎn)，尤其是 95 后新生代消費者的崛起，催生市場機會，激勵國貨創(chuàng)新，老字號迎來前所未有的創(chuàng)新發(fā)展良機。五芳齋的首位AI虛擬藝人——五糯糯，以五芳齋節(jié)令文化主理人的身份與消費者，尤其是Z時代年輕人一起分享好吃、好看、好玩的五芳齋節(jié)令美食，打破緯度與次元，并憑借創(chuàng)意視頻《元宇宙的下一站呢》入圍2022年度艾菲獎元宇宙營銷獎。

渠道方面，目前，公司已實現(xiàn)電商、商超、連鎖三大渠道全覆蓋，其中電商渠道2021年共計營收10.37億，占主營業(yè)務(wù)收入37.73%。未來公司也會考慮三大渠道齊頭并進，共同發(fā)展。從盈利角度來看，受疫情影響，目前連鎖門店人流量驟減，相信未來隨著疫情恢復(fù)、行業(yè)回暖，連鎖渠道會給公司帶來更有利的增長。

公司在電商渠道的產(chǎn)品品類豐富，銷售平臺既涵蓋了天貓、京東等傳統(tǒng)線上渠道，也包括抖音、拼多多等新興渠道。從目前趨勢來看，傳統(tǒng)線上平臺發(fā)展比較穩(wěn)定，抖音等直播類平臺快速增長，公司接下來將會更加重視直播類平臺的開發(fā)和運作，對上述平臺匹配更多的資源。

公司目前擁有嘉興、成都兩大食品制造和物流配送基地，并已在全國建立了完善的營銷網(wǎng)絡(luò)。后續(xù)，公司將加速推進餐飲零售一體化工作，打造“中華節(jié)令食品+伴手禮”連鎖新業(yè)務(wù)模式。相信隨著疫情逐步緩解，服務(wù)行業(yè)逐步回暖，在400多家連鎖門店的基礎(chǔ)，連鎖渠道會給公司帶來持續(xù)和有力的業(yè)績貢獻。

公司最近新設(shè)立一個線上店鋪“嘉湖細點旗艦店”，嘉湖細點是五芳齋的品類子品牌，在天貓、抖音開設(shè)旗艦店進行運營，以江南點心作為核心品類積極創(chuàng)新，不斷嘗試迎合年輕消費者的需求。

合作方面，公司和國內(nèi)多家供銷社有產(chǎn)品及投資相關(guān)的合作，未來也將深入研究政策，結(jié)合市場需求及自身優(yōu)勢，推進公司各項業(yè)務(wù)的發(fā)展。

產(chǎn)能方面，公司委外加工的生產(chǎn)模式主要為“以銷定產(chǎn)”模式，公司根據(jù)銷售計劃進行排產(chǎn)，并結(jié)合產(chǎn)能、生產(chǎn)計劃預(yù)計產(chǎn)量缺口，確定外協(xié)廠商的生產(chǎn)計劃。委外加工對產(chǎn)能起到了靈活調(diào)節(jié)的作用。這也是募投項目中要建設(shè)三期擴產(chǎn)項目的原因。

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