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環(huán)球看熱訊:預(yù)制菜的未來在哪里?2022市場發(fā)展前景及趨勢如何?


(資料圖片僅供參考)

目前德勤中國與穆棉資本和內(nèi)向基金聯(lián)合公布《乘風(fēng)而來,群雄逐鹿——2022年預(yù)制菜市場展望》,報告稱2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約為人民幣5500億元,多元化餐飲場景及健康飲食趨勢推動市場規(guī)模不斷擴(kuò)大,未來5年復(fù)合年均增長率有望達(dá)13%。

上述報告指出,目前中國預(yù)制菜市場中,即配、即烹、即熱的市場份額分別為2%、47%和51%。即配和即烹類別具有較大增長潛力,2021至2026年兩大類別的復(fù)合年均增長率分別達(dá)20%和14%,遠(yuǎn)高于即熱類別。兼具口味與健康、符合消費(fèi)者差異化餐飲場景需求的產(chǎn)品有望成為主流,而各電商、內(nèi)容和直播平臺正協(xié)助預(yù)制菜新銳品牌快速建立消費(fèi)者心智,培育消費(fèi)方式。此外,已在產(chǎn)業(yè)鏈前端積累資源和產(chǎn)品優(yōu)勢的企業(yè),在開展預(yù)制菜業(yè)務(wù)時,更能發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢和規(guī)模效應(yīng)。

報告還建議,企業(yè)必須聚焦加速產(chǎn)品研發(fā)和整合產(chǎn)業(yè)鏈,從而形成規(guī)模效應(yīng),以贏得市場認(rèn)可。由于行業(yè)仍處于發(fā)展初期,大多數(shù)面向C端的企業(yè)仍處于天使輪與A輪募資,投資人可關(guān)注贏在產(chǎn)品和贏在規(guī)模這兩類企業(yè),作為預(yù)制菜類別的潛力公司。

關(guān)鍵詞: 發(fā)展前景